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香菇腐竹的做法步骤

1.将腐竹在温水里泡发透，切段装盘待用。

2.将香菇清洗干净，在滚水中焯透，捞出，过凉，挤干水分装盘待用。

3.热锅放油，爆香姜片，胡萝卜片，青椒片。

4.放入腐竹翻炒。

5.倒入香菇翻炒，加入高汤，精盐，酱油，白糖。

6.烧至汤汁浓后，最后加入味精调味。

7.出锅装盘即可